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果凍
目前，我國休閑食品大致可分為八大類，市場上大行其道的休閑食品共有以下幾大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類，其中，糖果、膨化類是休閑食品行業中起步比較早的一個類目，也是所有休閑食品發展較為成熟的品類。
谷物膨化類：指大米、小麥、大麥、黑麥、蒸麥、薏米等谷�；蚴且怨任锪橹饕煞莸念w粒成形物爆米花，薯片、鍋巴、蝦條、雪餅等等，油炸果仁類、肉類炸串，蔬菜類炸串，水果類炸串，油棗，龍蝦片等；非油炸果仁類：瓜子，魚片，糖花生，椒鹽小核桃，松仁；油炸薯類、油炸谷物類、食糖類、肉禽魚類、干制果蔬類，等這些就不一一舉例子了。
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